Bicarbonato de Amônio (Sal Amoníaco) – 100g

O Bicarbonato de Amônio (Sal Amoníaco) é um agente químico tradicionalmente utilizado na panificação e confeitaria para proporcionar maior leveza, crocância e expansão às massas durante o preparo. Muito empregado na produção de biscoitos, bolachas, sequilhos, cookies e outras massas secas, atua liberando gases durante o aquecimento, contribuindo para uma textura mais aerada e crocante. Por evaporar completamente durante o cozimento, não deixa resíduos no produto final quando utilizado corretamente. É um ingrediente amplamente utilizado por profissionais e fabricantes que buscam qualidade e excelente resultado em receitas de panificação e confeitaria.